Wat skrei onderscheidt, is zijn seizoensgebondenheid. Skrei zwemt gedurende de wintermaanden van de Barentszzee naar de Lofoten, een eilandengroep voor de noordwestkust van Noorwegen, om te paaien. Het seizoen begint meestal in januari en loopt door tot april. Gedurende deze trek leggen de skrei enorme afstanden af, wat bijdraagt aan de kwaliteit van hun vlees.