Roodbaars is ideaal om te bakken op de huid, te grillen of in de oven te garen. Kruid licht met zout, peper en een vleugje citroen. De stevige textuur blijft mooi behouden, ook bij hogere temperaturen. Combineer met mediterrane smaken zoals tomaat, knoflook, olijfolie en verse kruiden voor een smaakvol geheel.